Description
Una ensalada fresca y nutritiva que combina pollo jugoso con aguacates cremosos y tomates dulces. Perfecta para una cena familiar ligera y saludable. Esta receta es tan versátil que incluso los niños la adoran.
Ingredients
Scale
Para el Pollo:
- 500g pechuga de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cucharadita sal marina
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita hierbas frescas mixtas
Para la Ensalada:
- 2 aguacates maduros
- 2 tazas tomates cherry
- 1 lechuga romana grande
- ¼ taza cilantro fresco
- 2 limones extra
Para el Aderezo:
- 4 cucharadas aceite oliva extra virgen
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparación del Pollo:
- Cortar pollo en cubos 2-3 cm
- Marinar con aceite, limón, sal, pimienta y hierbas
- Reposar 10-15 minutos
- Cocción:
- Calentar sartén a fuego medio-alto
- Cocinar pollo 6-8 minutos
- Reservar y dejar entibiar
- Preparación Vegetales:
- Lavar y secar lechuga
- Cortar tomates por la mitad
- Preparar aguacates al último momento
- Picar cilantro
- Aderezo:
- Mezclar aceite, limón, sal y pimienta
- Ajustar sabor al gusto
- Montaje:
- Base de lechuga
- Agregar pollo tibio
- Añadir aguacate y tomates
- Decorar con cilantro
- Servir aderezo aparte
Notes
- Usar pollo a temperatura ambiente
- Aguacates maduros pero firmes
- Secar bien la lechuga
- Cortar aguacate al final
- Aderezo al momento de servir
- Prep Time: 20 minutos
Nutrition
- Calories: 420
- Fat: 28g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 32g