Ingredients
Scale
- 2 tostadas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales: cilantro picado, rábanos en rodajas, queso fresco desmenuzado, salsa picante
Instructions
- En una cacerola pequeña, lleva agua a fuego lento y añade el vinagre.
- Rompe cada huevo en un tazón pequeño. Remueve el agua en la cacerola para crear un remolino suave y desliza con cuidado cada huevo en el agua. Cocina cada huevo por 3-4 minutos, hasta que la clara esté firme pero la yema aún líquida. Retira con una espumadera y reserva.
- Mientras los huevos se cocinan, machaca el aguacate en un tazón y sazona con sal y pimienta.
- Unta el puré de aguacate sobre cada tostada de maíz.
- Coloca un huevo pochado sobre cada tostada y añade los ingredientes opcionales, si lo deseas.
Notes
- Para un sabor extra, puedes tostar ligeramente las tostadas en un sartén.
- Mejor si se consume fresco; si guardas, conserva el aguacate y los huevos por separado en refrigeración por hasta 1 día.
- Prep Time: 5 minutos
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 280
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 18g
- Protein: 11g