Description
Una deliciosa receta de pechugas de pollo rellenas de quesos, bañadas en una cremosa salsa de champiñones frescos. El equilibrio perfecto entre la jugosidad del pollo y la riqueza de la salsa hace que este plato sea ideal para cenas especiales.
Ingredients
Scale
Para las Pechugas Rellenas:
- 4 pechugas de pollo grandes (200g cada una)
- 200g de queso crema (temperatura ambiente)
- 150g de queso mozzarella rallado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de mezcla de hierbas frescas (tomillo y orégano)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Para la Salsa de Champiñones:
- 400g de champiñones frescos
- 2 chalotes finamente picados
- 3 dientes de ajo
- 250ml de crema para batir
- 200ml de caldo de verduras
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Preparación de las Pechugas:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Realizar un corte horizontal en cada pechuga para crear un bolsillo, sin llegar a cortar completamente.
- En un bowl, mezclar el queso crema, mozzarella, ajo picado y hierbas.
- Rellenar cada pechuga con la mezcla de quesos.
- Sazonar con sal y pimienta por fuera.
Sellado y Horneado:
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sellar las pechugas 3-4 minutos por cada lado hasta dorar.
- Transferir a una bandeja para hornear.
- Hornear por 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 74°C.
Preparación de la Salsa:
- En la misma sartén, saltear los chalotes hasta que estén transparentes.
- Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto.
- Añadir los champiñones y cocinar hasta que suelten su líquido.
- Verter la crema y el caldo.
- Cocinar a fuego lento hasta reducir y espesar.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Es esencial usar champiñones frescos para mejor sabor.
- No rellenar excesivamente las pechugas para evitar que el relleno se salga.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- Se puede usar palillos para asegurar el relleno si es necesario.
- Prep Time: Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Cook Time: Tiempo de Cocción: 35 minutos
Nutrition
- Calories: 380
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 42g